Das Café ohne Konzept (tsch.: Kavárna bez konceptu) ist schon lange kein Geheimtipp mehr, doch es muss dennoch unbedingt vorgestellt werden. Hier kriegt ihr die verschiedensten Kaffeevariationen. So gibt es klassischen Espresso mit Bohnen aus regionalen Röstereien, aber auch moderne Zubereitungsverfahren von Filterkaffee wie Aeropress oder V60. Außerdem gibt es täglich von 8.00 bis 11.30 Uhr und am Wochenende von 9:00 bis 13:00 ein wirklich tolles Frühstücksangebot. Hausgemachter Kuchen und Torten sind jederzeit zu haben. An den Wänden hängen Kunstwerke wechselnder Autoren und es läuft unaufdringliche Musik. Die Atmosphäre ist sehr angenehm, das Publikum ist gemischt. Viele Studenten, doch auch Menschen mittleren Alters halten sich hier gerne auf. Das einzige Manko dieses Kaffeehauses ist dessen Beliebtheit: Es ist schwer, einen Platz zu ergattern. Doch auch dafür haben sich die Inhaber eine witzige und originelle Lösung einfallen lassen. Sie bieten Picknickkörbe an. So können die Kunden Kaffee und Kuchen im naheliegenden Park, mit Blick auf den Ještěd, genießen.
Ihr findet das Café bez konceptu etwas abseits in der Nähe der Technischen Universität. Es hat täglich von 08:00 bis 12:00 Uhr geöffnet und am Wochenende von 09:00 bis 20:00 Uhr.